Quarkmayonnaise
In der DDR wurde oft eine Quarkmayonnaise als leichtere Alternative zur klassischen Mayonnaise verwendet. Hier ist ein einfaches Rezept für Quarkmayonnaise im DDR-Stil:
Portionen: 4
Zutaten für die Quarkmayonnaise
- 125 g Quark
- 1/8 Liter Milch
- 2 Eßlöffel Öl
- Salz
- Paprika
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Zubereitung der Quarkmayonnaise
- Quark vorbereiten: Den Quark glatt rühren.
- Flüssige Zutaten hinzufügen: Löffelweise Milch und Öl zum Quark geben und gut vermischen.
- Würzen: Mit Salz und Paprika abschmecken. Du kannst auch etwas Senf oder Tomatenmark hinzufügen, um die Soße pikant zu machen.
- Variationen: Für eine Quarkremoulade kannst du fein gehackte Kräuter (wie Petersilie, Dill, oder Boretsch), Gurke oder Hering hinzufügen.
Kalorien: Pro Portion: ca. 60 kcal
Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten
Haltbarkeit und Aufbewahrung
Die Quarkmayonnaise kann im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter für bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.
Küchenutensilien
- Schüssel
- Löffel zum Rühren
- Messer zum Zerkleinern von Zutaten
Tipps
- Experimentiere mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen, um den Geschmack zu variieren.
- Verwende die Quarkmayonnaise als Dip für Gemüsesticks oder als Sauce für Salate und Sandwiches.
Variationen
- Du kannst die Konsistenz der Quarkmayonnaise anpassen, indem du mehr oder weniger Milch hinzufügst.
- Statt Paprika kannst du auch andere Gewürze wie Curry oder Knoblauchpulver verwenden.
Schwierigkeitsgrad: Einfach
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Nach: Wir kochen gut, Verlag für die Frau Leipzig