Quarkbombe
Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1971
Diese Zutaten brauchen wir…
- 400 g Quark
- 1 Eigelb
- 2 bis 3 Eßlöffel Sahne oder Kondensmilch
- 80 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillinzucker
- 75 g süße Mandeln
- 3 bittere Mandeln
- 75 g Kokosraspel
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Und so wird es gemacht…
Quark, Eigelb, Sahne, Zucker und Vanillinzucker verrühren, gegebenenfalls durchstreichen. Geriebene Mandeln und Kokosraspel zugeben, in eine leicht geölte Schüssel oder Form drücken, kalt stellen, stürzen und möglichst mit Früchten umlegen. – Die Quarkbombe kann auch mit gut gekühlter Frucht- oder Vanillesoße übergossen werden.
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Nach: Rund um Quark und Käse, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1971