Quark mit Kümmel
Herzhaft, frisch und wunderbar vielseitig – Quark mit Kümmel ist ein beliebter Brotaufstrich und eine perfekte Beilage zu Pellkartoffeln. Durch die Kombination von feinem Speisequark, etwas Milch, aromatischem Kümmel und frisch geschnittenem Schnittlauch entsteht ein cremiger Genuss, der sich schnell und unkompliziert zubereiten lässt. Je nach Geschmack kann der Quark milder oder würziger abgeschmeckt werden – für eine besonders feine Variante lässt sich statt ganzer Körner auch Kümmelpulver verwenden. Ein herrlich einfacher Begleiter für eine herzhafte Brotzeit oder ein leichtes Abendessen.
Dieses Rezept ist für 4 Personen, bei mehr oder weniger Personen, bitte die Zutaten anpassen.
Diese Zutaten brauchen wir…
- 500 g Speisequark
- 1/20 l Milch
- Kümmel
- Salz
- Pfeffer
- 5 g (1/4 Bund) Schnittlauch, feingeschnitten
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Und so wird es gemacht…
Den Quark durch ein Sieb streichen und mit den anderen Zutaten kremig rühren. Ein würziger Brotaufstrich der aber auch mit etwas frischer Butter zu Pellkartoffeln gegessen werden kann.
Hinweis: Wenn der Quark noch zu fest ist, etwas mehr Milch verwenden. Sind die Kümmelkörner unerwünscht, kann Kümmelpulver verwendet werden.
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Nach: Käsespezialitäten, VEB Fachbuchverlag Leipzig, DDR, 1989