Prophetenkuchen Auflauf

Zutatenliste für 1 Kuchen

Rührteig

• 6 Eigelb
• 6 Eßlöffel Rum (oder Weinbrand)
• 6 Eßlöffel Mehl
• 6 Eßlöffel Butter, zimmerwarm

Sowie

• 800 g Butter, zerlassen
• 1 Pk Vanillinzucker
• Puderzucker (Staubzucker)

Zubereitung

Butter mit Handrührgerät 1 Min schaumig rühren. Ei jeweils in ca. 30 Sekundenabständen einrühren. Mehl, in Teigmasse sieben, rühren. Rum zugeben und noch einmal gründlich alles durchrühren zu cremiger, leicht flüssiger Masse..
Backblech mit Backpapier auslegen. Teig darauf streichen.

Backofen

Im vorgeheizten Backofen bei 200 ° C (Gas Stufe 3) für ca 5 – 10 Min backen. Wohl dem, der einen Backofen mit Fenster hat, der kann beobachten, wie Berge und Täler nun entstehen. Wenn der Auflauf goldgelb gebacken ist nimmt man ihn aus dem Backofen.
Sogleich mit zerlassener Butter Berge und Täler des Kuchens übergießen. Mit Vanillinzucker, vermengt mit Puderzucker, bestreuen und sogleich servieren.

Informationen zum Rezept

Typisches Rezept aus der Zeit der DDR, eine Traumspeise aus meinen Kindertagen war dieser Auflauf! Ein traditionelles Rezept, nicht ganz Cholesterinfrei, aber blitzschnell zubereitet, das noch immer den Blickfang auf jeder Kaffeetafel bildet.
Gebutterte, gezuckerte Kuchenstücke, im geschlossenen Gefäß aufbewahrt, bleiben lange frisch.

Rezept-Bewertung