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Porridge (englische Frühstückssuppe)

Porridge (englische Frühstückssuppe)

3/4l Wasser,
Salz,
Haferflocken,
Milch oder Sahne,
Zucker oder Sirup.

In dem leicht gesalzenen kochenden Wasser so viel Haferflocken ausquellen, wie die Suppe dick sein soll.
Erst am Tisch mit Milch oder Sahne verrühren und nach Geschmack süßen.
– Gebräunte Butter ergänzt Porridge au gezeichnet.
Anstelle von Haferflocken läßt sich Hafermehl verwenden.

Quelle: Unser großes Kochbuch
Verlag für die Frau Leipzig, DDR 1984

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