Porridge (englische Frühstückssuppe)

Diese traditionelle englische Frühstückssuppe ist einfach zuzubereiten und bietet eine wärmende und nahrhafte Mahlzeit für einen guten Start in den Tag. Mit Milch oder Sahne und Zucker oder Sirup nach Belieben kann sie individuell angepasst werden. Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1986:

Portionen: 4

Zutaten für das Porridge

• 3/4 Liter Wasser
• Salz
• Haferflocken
• Milch oder Sahne
• Zucker oder Sirup

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Zubereitung des Porridge

1. Wasser erhitzen: Wasser mit einer Prise Salz in einem Topf zum Kochen bringen.
2. Haferflocken hinzufügen: Die gewünschte Menge Haferflocken vorsichtig in das kochende Wasser geben und unter ständigem Rühren köcheln lassen, bis das Porridge die gewünschte Konsistenz erreicht hat.
3. Mit Milch oder Sahne servieren: Das Porridge in Schüsseln füllen und am Tisch mit Milch oder Sahne nach Belieben verrühren.
4. Nach Geschmack süßen: Mit Zucker oder Sirup nach Belieben süßen.
5. Mit gebräunter Butter ergänzen: Gebräunte Butter kann dem Porridge einen zusätzlichen Geschmack verleihen.
6. Alternative Zutaten: Anstelle von Haferflocken können auch Hafermehl verwendet werden.

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Kalorien: Pro Portion: ca. 200 kcal

Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten

Haltbarkeit und Aufbewahrung

Porridge sollte sofort nach der Zubereitung serviert und verzehrt werden.

Küchenutensilien

• Kochtopf
• Schöpfkelle

Tipps

• Experimentiere mit verschiedenen Milch- oder Sahnesorten für unterschiedliche Geschmacksrichtungen.
• Verfeinere das Porridge mit frischem Obst oder Nüssen für zusätzlichen Genuss.

Variationen

• Statt Zucker oder Sirup können auch Honig oder Ahornsirup verwendet werden.
• Für eine herzhafte Variante kannst du das Porridge mit gerösteten Nüssen oder Samen garnieren.

Schwierigkeitsgrad: Einfach

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Nach: Unser großes Kochbuch, Verlag für die Frau Leipzig, DDR 1984

Rezept-Bewertung