Porree auf indische Art
Zutaten
- 1 große Zwiebel
- 1 Eßlöffel Öl
- 4 Eßlöffel Weißwein
- Selleriesalz
- 1 Lorbeerblatt
- Thymian
- 1 Bund Petersilie
- 1 Prise Pfeffer
- Cayennepfeffer
- Curry
- Salz
- 500 g Porree
- etwas Zitronensaft
Zubereitung
Die Zwiebeln schälen, in feine Würfel schneiden und in einer Pfanne in Öl goldgelb andünsten.
Weißwein, Selleriesalz, Lorbeerblatt, Thymian, gehackte Petersilie, Pfeffer, Cayennepfeffer, Currypulver und Salz dazugeben.
In der Soße 5 Minuten kochen lassen.
Inzwischen den Porree in daumenlange Stücke schneiden und gründlich waschen.
Die Porreestücke in die Soße geben und 10 bis 15 Minuten kochen lassen.
Zum Schluß das Gemüse mit etwas Zitronensaft abschmecken.
Dazu schmecken Bratwurst und Salzkartoffeln.
Nach: Rezepte für zwei, Verlag für die Frau Leipzig, Berlin DDR
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