Plusterkuchen
Zutaten
(für 4 Personen)
1/2 Liter Milch, 250 g Mehl, 4 Eier, 1 Prise Salz, 75 g Zucker, 1 Teelöffel Backpulver.
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Zubereitung
Aus allen Zutaten einen Eierkuchenteig rühren und gut gefettete Förmchen bis zur Hälfte damit füllen.
In der Röhre bei Mittelhitze goldbraun backen.
Dazu grünen Salat reichen.
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– Der beim Backen entstehende Hohlraum kann mit Obst oder süßem Quark gefüllt werden.
[Nach: Alles vom Ei – Gesunde Ernährung » Verlag für die Frau, Leipzig]