Pilz-Kartoffel-Salat
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1 kg gekochte Kartoffeln
- 65 g Butter oder Öl
- 200 g Champignons oder andere feine Tafelpilze
- 1 kleine Zwiebel
- Salz
- Paprika
- Essig
- Öl
- Petersilie
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Und so wird es gemacht…
Die Kartoffeln in Scheiben oder Würfel schneiden. In der erhitzten Butter die feinblätterig geschnittenen Pilze und die gehackte Zwiebel dünsten. Zu den Kartoffeln geben und mit den übrigen Zutaten zu einem pikanten Salat anrichten.
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Nach: Allerlei aus Kartoffeln, Verlag für die Frau Leipzig, DDR