Pikanter Käsesalat
100 g Schnittkäse, 150 g Tomaten, 100 g grüne Gurke, 100 g Bierschinken, 1 Zwiebel, 2 Eßlöffel Öl, 1 Eßlöffel Essig, 1 Teelöffel feingehackter Dill, Salz, Pfeffer.
Den Schnittkäse, die Tomaten, die grüne Gurke sowie den Bierschinken in gleichmäßige Würfel, die Zwiebel in Streifen schneiden.
Alles gut vermengen und mit einer Soße aus Öl, Essig, Dill, Salz und Pfeffer übergießen.
Den Salat durchziehen lassen und kühl servieren.
Nach Belieben kann der Salat mit verschiedenen Früchten garniert und mit einer Quarkremoulade übergossen werden.
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Nach: Kochkunst: Lukullisches von A bis Z.- 3. Aufl., Verlag für die Frau, 1986, Leipzig, DDR