Pikante Quarktunke
Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1958
Diese Zutaten brauchen wir…
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Und so wird es gemacht…
Fett und Mehl erhitzen, die Milch auffüllen, gut durchkochen. Quark löffelweise unterrühren. Mit Salz, Brühpaste (bei saurem Quark auch 1 Prise Zucker) abschmecken. Kräuter vor dem Auftragen unterrühren. An Stelle der Kräuter mit geriebenem Meerrettich, Zitronensaft und 1 Prise Zucker abschmecken. Schalkartoffeln passen am besten dazu.
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Nach: Schnellküche, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1958