Pfirsichtorte
Ein einfaches & geniales DDR-Rezept aus dem Jahr 1989
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1 Biskuitboden (s. Grundrezept)
- 1/8 Liter roter Fruchtsaft
- etwas Stärkemehl
- 1 große Dose Pfirsiche
- einige Maraschinokirschen
- farbloser Tortenguß
- 1 Zweig Zitronenmelisse
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Und so wird es gemacht…
Den Tortenboden auf eine Platte legen. Roten Fruchtsaft mit etwas kalt angerührtem Stärkemehl andicken, etwas abkühlen lassen und dann dünn auf den Boden streichen. Die gut abgetropften Pfirsiche in Spalten schneiden und außen beginnend 2 Kreise damit auslegen. In die Mitte einige Maraschinokirschen legen. Den Tortenguß mit Pfirsichsaft nach Anweisung bereiten. Wenn er beginnt, fest zu werden, die Torte damit überziehen. Mit Zitronenmelisse garnieren.
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Nach: Garnieren, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1989