Paprika-Hühnchen mit Speck
Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1967
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1 Hühnchen
- Speckscheiben
- 1 Eßlöffel Delikateßpaprika
- 1 Messerspitze Piment
- Salz
- 1/8 Liter saure Sahne
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Und so wird es gemacht…
Das Hühnchen in Portionsstücke teilen, flach drücken und sparsam salzen. Die Schmorpfanne mit dünn geschnittenen Speckscheiben auslegen, Gewürze überstreuen, das Fleisch auflegen. Im vorgeheizten Ofen Farbe nehmen lassen, dabei mit etwas Öl bepinseln, dann Sahne übergießen und zugedeckt gar schmoren. Beilagen: Paprikagemüse und Pommes-frites.
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Nach: Neue Geflügeltips, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1967