Osloer Tomatensuppe
Diese Osloer Tomatensuppe ist einfach zuzubereiten und hat einen köstlich cremigen Geschmack mit der Frische von reifen Tomaten und aromatischen Kräutern. Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1984:
Zutaten für die Osloer Tomatensuppe
- 3/8 Liter Milch
- 3 Eßlöffel Stärkemehl
- 1 kg vollreife Tomaten
- Salz
- Paprika
- Zucker
- Zwiebel
- gehackte frische Kräuter
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Zubereitung der Osloer Tomatensuppe
- In der erhitzten Milch das kalt angerührte Stärkemehl aufkochen.
- Die zerschnittenen Tomaten durch ein Sieb streichen und den Saft zu der abkühlenden Milchsuppe geben.
- Gut, am besten elektrisch verrühren und kräftig abschmecken.
- Zuletzt Zwiebel darüberreiben und gehackte Kräuter auf die kalte Suppe streuen.
- Mit den Kräutern kann geriebener Käse vermischt werden.
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Nach: Unser großes Kochbuch, Verlag für die Frau Leipzig, DDR 1984