Omelett mit Äpfeln oder Erdbeeren
Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1984
Diese Zutaten brauchen wir…
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Und so wird es gemacht…
In warmer Milch oder Wasser den Zucker auflösen. Salz, Hefe, Mehl und Ei zugeben und alles gut verrühren. Für 2 1/2 bis 3 Stunden an einen warmen Platz zum Gehen aufstellen. Die Äpfel in dünne Scheiben schneiden und vor dem Backen in den Teig legen. Zum Backen der Omeletts einen Eßlöffel in das Fett tauchen, dann vorsichtig Teig vom Rand des Gefäßes nehmen und in die Bratpfanne mit dem erhitzten Fett geben. Die Omeletts von beiden Seiten braten. Mit Butter, saurer Sahne oder Honig servieren. Erdbeeren werden nicht mitgebacken, sondern zuletzt vorsichtig auf das fertige Omelett gelegt.
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Nach: Obst, Verlag MIR Moskau & Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1984