Obstsalat, in der Melone serviert

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Obstsalat, in der Melone serviert

Obstsalat, in der Melone serviert

Zutaten

1 kleine Melone, 4 Birnen, 4 Äpfel, 350 g Weinbeeren, 1 Vanillinzucker, 2 Glas Weinbrand (4 cl), 1 Eßl. Johannisbeergelee oder –konfitüre, Zitronensaft oder Weißwein.

Zubereitung

Von einer kleinen Melone den Deckel abschneiden.
Das Fleisch so herausschneiden, daß etwa 1 bis 1 1/2 cm Wandung innen verbleibt.
Das Johannisbeergelee mit Weinbrand, etwas Zitronensaft oder Weißwein und dem Vanillinzucker verrühren.
Die Äpfel und Birnen schälen, vierteln, das Kerngehäuse entfernen und in nicht zu dünne Scheiben schneiden.
Die Weinbeeren waschen und mit Äpfeln und Birnen in die Marinade geben.
Das Melonenfleisch würfeln und ebenfalls unter den Salat mischen.
Alles in die ausgehöhlte Melone füllen, sehr kalt stellen und mit Kleingebäck servieren.

[Quelle: Die besten Rezepte aus der Fernsehküche, © VEB Fachbuchverlag Leipzig, 1989]

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