Nußpudding
Ein Rezept aus der Sowjetunion aus dem Jahr 1971
Diese Zutaten brauchen wir…
- 250 g Weißbrot
- 3/8 Liter Milch
- 2 Eier
- 150 g Zucker
- 150 g Walnußkerne
- 100 g Butter oder Margarine
- geriebene Semmel
- Vanillesoße
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Und so wird es gemacht…
Das Weißbrot ohne Rinde in Milch einweichen. Die mit Zucker verrührten Eigelb, die geriebenen Nüsse, das geweichte Weißbrot und die zerlassene Butter zu einem Teig verarbeiten. Zuletzt Eischnee unterziehen. Eine Puddingform oder eine Pfanne mit Butter oder Margarine ausstreichen und mit geriebener Semmel ausstreuen. Die Puddingmasse einfüllen und bei Mittelhitze 30 bis 40 Minuten backen. Auf eine Platte gestürzt heiß servieren. Mit einer Vanillesoße begießen oder diese in einem Kännchen dazu reichen.
Die Soße kann auch mit Vanillesoßenpulver zubereitet werden.
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Nach: Kulinarische Gerichte, Zu Gast bei Freunden, Verlag für die Frau, Leipzig und Verlag für Lebensmittelindustrie, Moskau, 1971