Nudelfeckerln mit Vanillesoße
Zutaten
- 500 g Mehl
- 4 Eier
- 1 Prise Salz
- 100 g Zucker
- Zimt
- 1 Päckchen Vanillesoßenpulver
- Milch
- Zucker
- Öl zum Backen je nach Größe des Gefäßes
Zubereitung
Das Mehl und die ganzen Eier werden mit einer Prise Salz zu einem Nudelteig verarbeitet.
Man rollt den Teig zu dünnen Platten aus, läßt ihn etwas trocknen und schneidet ihn dann in Streifen.
Die Teigmenge ergibt etwa 550 g getrocknete Nudeln.
Die geschnittenen Nudeln werden schwimmend in Öl oder Schmalz gebacken und mit Zimt, Zucker und Vanillesoße zu Tisch gebracht.
Das Backfett oder Öl kann jederzeit weiterverwendet werden.
• Diese ausgebackenen Nudeln sind auch eine sehr pikante Knabberei zum Bier oder zum Wein.
• Wenn man sie statt mit Zucker und Zimt mit gehacktem Kümmel und grobem Salz bestreut.
| Kennst du schon unser tolles DDR-Quiz? Was weißt du noch alles über die DDR? Teste dein Wissen jetzt! |
[Nach: Das Fernsehkochbuch © VEB Fachbuchverlag Leipzig, 1964]