Nierenspießchen
Zutaten & Zubereitung
Nieren halbieren, gründlich säubern und von den Harnsträngen befreien, in Würfel schneiden.
Vorbereitetes Herz in kleine, etwa 1 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Das Fleisch 30 Minuten in Rotwein ziehen lassen.
Abwechselnd mit Zwiebel- und Tomatenvierteln und Delikateßgurkenscheiben auf Spieße ziehen. Mit Salz und Pfeffer würzen, ölen und grillen. Heiß auftragen.
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Nach: Wir kochen gut, Verlag für die Frau Leipzig, DDR