Mokkatorte I
Zutaten
- 4 Eier
- 100 g Puderzucker
- 100 g Mandeln
- 50 g Semmelmehl
- 2 Eßlöffel starker schwarzer Bohnenkaffee
Zubereitung
Die Eigelb mit dem Puderzucker schaumig rühren.
Die abgezogenen und gemahlenen Mandeln sowie das durchgesiebte Semmelmehl dazugeben, den Bohnenkaffee unterrühren und zuletzt den steifen Schnee aus dem Eiweiß unter die Masse ziehen.
In einer gefetteten und mit Mehl ausgestreuten Tortenform backen.
Die Torte nach dem Auskühlen einmal quer durchschneiden und füllen.
Die Oberfläche der Torte ebenfalls mit Fülle verzieren.
Mokkafülle
- 100 g Butter
- 100 g Puderzucker
- 1 Eigelb
- 3 Eßlöffel starker schwarzer Bohnenkaffee
Die Butter mit dem Puderzucker und dem Eigelb verrühren.
Zu dieser Masse den Bohnenkaffee geben und noch einmal durchrühren.
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Nach: Mária Hajková – Múcniky, Verlag PRÁCA, Bratislava, Verlag für die Frau, Leipzig, 2. Auflage 1977