Möhrencremesuppe mit Reis
Ein einfaches & geniales Rezept aus der ehemaligen Sowjetunion aus dem Jahr 1985
Dieses Rezept ist für 4 bis 5 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 2 1/2 Liter Milch
- 600 g Möhren
- 6 Eßlöffel Reis
- je 1 Eßlöffel Margarine und Butter
- 2 Eigelb
- Salz
- Zucker
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Und so wird es gemacht…
Die geschälten Möhren schneiden, in Margarine dünsten und zusammen mit dem gewaschenen Reis und Milch auf kleiner Flamme kochen. Alles durch ein Sieb streichen, mit Salz und Zucker abschmecken und kurz durchkochen. Eigelb mit etwas Milch und Butter verrühren, damit die Suppe legieren.
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Nach: Ukrainische Küche, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR & Verlag MIR Moskau, 1985