Möhren-Apfel-Gemüse
Zutaten
500 g Möhren, 1 Zwiebel, 50 g Margarine, Salz, 2 bis 3 säuerliche Äpfel, Zucker.
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Zubereitung
Die vorbereiteten Möhren in dünne Scheiben schneiden und zusammen mit der fein gehackten Zwiebel in die heiße Margarine geben.
Leicht salzen und wenig kochendes Wasser auffüllen.
Knapp gar dünsten, geschälte, entkernte Apfelscheiben darauflegen, etwas Zucker darüberstreuen und zugedeckt völlig gar dünsten lassen.
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Möhren und Äpfel verrühren und zu gebratenen Fleisch- oder Fischgerichten auftragen.
[Nach: Kochen – 30 Jahre Kochen » Verlag für die Frau, Leipzig]