Mit Brot und Käse gefüllte Tomaten bulgarische Art
Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1986
Rezeptangaben sind für 4 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 200 g Weißbrot
- 2 bis 3 Knoblauchzehen
- 150 g Käs
- 2 Eßlöffel feingehackte Petersilie
- 10 mittlere Tomaten
- 75 g Öl (möglichst Olivenöl)
- Salz nach Geschmack
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Und so wird es gemacht…
Die Tomaten zum Füllen vorbereiten, nach Geschmack salzen, mit der Öffnung nach unten 1 bis 2 min in siedendes Öl tauchen. Eine Füllmasse aus geriebenem Weißbrot und geriebenem Käse zubereiten, feingeschnittene Petersilie und kleingeschnittenen Knoblauch hinzufügen und alles untereinander mischen. Mit dieser Masse die Tomaten füllen und in jede 1 Eßlöffel von dem Öl hineingeben, in das die Tomaten getaucht wurden. Die Tomaten auf ein eingefettetes Backblech legen und 10 min in der Backröhre backen.
Nach: Speisen mit Brot, Verlag MIR Moskau & VEB Fachbuchverlag Leipzig, DDR, 1986
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