Mexikanischer Salat mit Kohl, Paprika und Tomaten
Der Mexikanische Salat ist ein farbenfrohes und vitaminreiches Gericht, das durch seine Mischung aus frischem Gemüse und einer würzigen Soße überzeugt. Die Basis bilden Paprika, Zwiebeln, Tomaten, Weiß- und Rotkohl, die dem Salat nicht nur Geschmack, sondern auch eine attraktive Optik verleihen.
Die Soße besteht aus Essig, Öl, Zucker, Selleriesalz und Senf, die zu einer cremigen Vinaigrette aufgeschlagen wird. Mit frischen Kräutern bestreut, entsteht ein aromatischer und vielseitiger Salat, der perfekt als Beilage zu Fleisch- und Fischgerichten oder auch als eigenständige Mahlzeit passt.
Ein Tipp: Wer den Kohl etwas milder mag, kann ihn vor der Zubereitung kurz überbrühen oder mit Salz leicht durchkneten, damit er zarter wird.
Kalorien pro Portion: ca. 180 kcal
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten
Zutaten für den Mexikanischen Salat
- 3 Zwiebeln
- 1/2 Kopf Weißkohl
- 1/2 Kopf Rotkohl
- 4 bunte Gemüsepaprika
- 4 Tomaten
- 1 Eßlöffel Zucker
- 4 Eßlöffel Öl
- Selleriesalz
- Essig
- Senf
- Kräuter
| Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar & auch eine Bewertung am Ende dieser Seite. |
Zubereitung des Mexikanischen Salat
- Die Gemüsepaprika nach dem säubern in dünne Streifen, die Zwiebeln in Ringe schneiden, Weißkohl und Rotkohl raspeln.
- Die beiden Kohlarten kann man auch kurz überbrühen.
- Die Tomaten in schöne Scheiben schneiden.
- Das vorbereitete Gemüse auf einer Platte anrichten und mit folgender Salatsoße übergießen:
Zwei Eßlöffel Essig mit etwas Zucker, Selleriesalz und Senf verrühren und tropfenweise, unter ständigen Rühren und tropfenweise unter ständigen schlagen, das Öl hinzufügen, bis die Soße dicklich wird. - Den Salat einige Zeit durchziehen lassen, mit reichlich gehackten Kräutern bestreuen und auf Wunsch noch etwas Soße extra reichen.
| Kennst du schon unser tolles DDR-Quiz? Was weißt du noch alles über die DDR? Teste dein Wissen jetzt! |
Pin mich!
