Linsensuppe mit Blutwurst
Ein einfaches & geniales Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1985
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1 Suppengrün
- 400 g Kartoffeln
- 1 1/ 2 l Knochen- oder Würfelbrühe
- 1 Paket Tempolinsen
- 100 g magerer Speck
- 1 große Zwiebel
- 1 Eßlöffel Kondensmilch
- 1-2 Eßlöffel Zitronensaft oder Essig
- 1/2 Eßlöffel Tomatenmark
- 1 Teelöffel Zucker
- Salz
- reichlich gehackte Kräuter
- 400 g Fleischblutwurst oder 4 kleine Blutwürste
| Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! |
Und so wird es gemacht…
Suppengrün putzen, waschen, kleinschneiden, die geschälten Kartoffeln würfeln. Das Gemüse in der Brühe halbgar kochen. Tempolinsen zuschütten und weiterkochen. in einer Pfanne den gewürfelten Speck leicht anbraten, die gehackte Zwiebel zugeben und beides bräunen lassen. In die fertiggekochten Linsen die Kondensmilch, den Zitronensaft oder Essig, Tomatenmark, Zucker, Speck und Zwiebel unterrühren. Eventuell noch Salz zufügen. Die in dicke Scheiben geschnittene Blutwurst leicht anbraten – nicht zerfallen lassen – und auf die mit Kräutern angerichteten Linsen geben. Brot dazu reichen.
| Kennst du schon unser tolles DDR-Quiz? Was weißt du noch alles über die DDR? Teste dein Wissen jetzt! |
Nach: Liebe geht durch den Magen, Verlag Neues Leben Berlin, 1985