Linsen mit Pilzen
Soczewica z grzybami
Ein Rezept aus Polen aus dem Jahr 1987
Diese Zutaten brauchen wir…
- 400 g Linsen
- 20 g getrocknete Pilze
- Salz
- 50 g Zwiebeln
- 40 g Fett
- 20 g Mehl
- Fleischbrühe
- Zitronensaft oder Essig
| Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! |
Und so wird es gemacht…
Die Linsen im Sieb gut waschen, mit abgekochtem kaltem Wasser übergießen und mehrere Stunden zusammen mit den Pilzen weichen lassen. Alles im Einweichwasser zum Kochen ansetzen. Kurz vor Ende der Garzeit salzen.
| Kennst du schon unser tolles DDR-Quiz? Was weißt du noch alles über die DDR? Teste dein Wissen jetzt! |
Die Zwiebel schälen, fein zerkleinern und in Fett hellbraun anrösten, Mehl zugeben und mitbräunen. Die Mehlschwitze mit Fleischbrühe verrühren, zu den Linsen geben und alles noch einmal aufkochen lassen. Mit Zitronensaft oder Essig abschmecken und nach Bedarf salzen.
Nach: Polnische Spezialitäten, Originalverlag: Panstwowe Wydawnictwo Ekonomiczne, Warschau, 2. Auflage 1987