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Ledvinkova polevka (CSSR)

Ledvinkova polevka (CSSR)

50 g Margarine, 40 g Mehl, 1 Zwiebel, 1 1/4 l Brühe, 3 bis 4 Kartoffeln, Kümmel, 1 Knoblauchzehe, gebratene Nierenwürfel (Rest).

In der erhitzten Margarine das Mehl schwitzen, die kleinwürflig geschnittene Zwiebel, die Brühe und die zerkleinerten Kartoffeln zugeben.
Mit Kümmel, Knoblauch und bei Bedarf auch Salz und Paprika würzen.
Unter mehrfachem Rühren gar kochen, durchstreichen und die Nierenwürfel mit dem Bratfett in die Suppe geben.

[Quelle: Unser grosses Kochbuch » Verlag für die Frau Leipzig, DDR]

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