Leberwurstpfanne
Diese Zutaten brauchen wir…
- 50 g Speck
- 1 bis 2 Zwiebeln
- 750 g gekochte Kartoffeln
- 150 g Leberwurst (Hausmacherart)
- Salz
- Majoran
- 1 bis 2 kleine Gewürzgurken
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Und so wird es gemacht…
In den erhitzten Speckwürfelchen die kleingeschnittene Zwiebel kurz braten. Nach Zugabe der Kartoffelscheiben unter mehrfachem Wenden braten lassen. Die zerpflückte Leberwurst untermengen, würzen und das gut durchgebratene Gericht vor dem Auftragen mit Gurken-, nach Belieben auch Apfelwürfelchen bestreuen.
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Nach: Allerlei aus Kartoffeln, Verlag für die Frau Leipzig, DDR