Krümelkuchen
400 g Mehl, 2 Päckchen Puddingpulver Vanillegeschmack, 1 Päckchen Backpulver, 200 g Margarine, 175 g Zucker, Salz, 2 Eier, 2 Eßlöffel Milch, 1 Glas gedünstete Früchte, Butter, feiner Zucker.
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Mehl, Puddingpulver, Backpulver, Margarine, Zucker, Gewürze, Eier und Milch zu einem Teig verarbeiten.
Etwas mehr als die Hälfte davon in eine gefettete Springform krümeln.
Das gut abgetropfte Obst darauf verteilen und den übrigen Teig darüberkrümeln.
Bei Mittelhitze etwa 45 Minuten backen.
Sofort mit zerlassener Butter bestreichen und zuckern.
– Anstelle von Obst läßt sich Marmelade oder Pflaumenmus verwenden.
[Nach: Unser grosses Kochbuch » Verlag für die Frau Leipzig, DDR]