Kraftfleischeier
Dieses Rezept ist für 4 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 30 g Margarine
- 30 g Mehl
- 150 ml Milch oder Brühe
- 120 g frische Brotkrumen
- 350 g Kraftfleisch (heute Corned beef)
- Salz
- Pfeffer
- 6 hartgekochte Eier
- 1 Ei
- Semmelmehl
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Und so wird es gemacht…
Aus Margarine, Mehl und Milch eine weiße Soße bereiten. Die frischen Brotkrumen und das zerpflückte Kraftfleisch zufügen. Salzen und pfeffern. Die Mischung um die abgepellten hartgekochten Eier drücken und mit der Hand glatt formen. In dem geschlagenen Ei wälzen und sorgfältig mit Semmelmehl bestreuen. Im heißen Fett goldbraun braten. Mit Salat und Reis servieren.
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Nach: Rationelles Kochen, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR