Kräuterfondue
Ein Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1989
Dieses Rezept ist für 4 Personen, bei mehr oder weniger Personen, bitte die Zutaten anpassen.
Diese Zutaten brauchen wir…
- 600 g milder Hartkäse
- 0,3 l herber Weißwein
- 30 g Mehl
- weißer Pfeffer
- 1 bis 2 Eßlöffel feingehackte Kräuter (Petersilie, Schnittlauch, Dill u.a.)
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Und so wird es gemacht…
Aus dem geraspelten Hartkäse, mit dem Mehl vermengt, und dem Weißwein eine Fondue zubereiten. Mit weißem Pfeffer abschmecken und die Kräuter dazugeben. Man kann die Kräutermischung ganz nach seinem Geschmack zusammenstellen. Mundgerechte Bissen von Weißbrot oder Vollkornbrot auf die Fonduegabel spießen und durch die Fondue ziehen.
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Nach: Käsespezialitäten, VEB Fachbuchverlag Leipzig, DDR, 1989