Korinthenspeise
Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1963
Diese Zutaten brauchen wir…
- 2 bis 3 Eßlöffel Haferflocken
- 1 kleine Flasche Kaffeesahne
- 1 bis 2 Bananen
- 3 Eßlöffel ausgequollene Korinthen
- 2 bittere Mandeln
- 1 Ei
- 2 Eßlöffel Weinbrand
- 2 Eßlöffel Staubzucker
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Und so wird es gemacht…
Die Haferflocken mit der Kaffeesahne begießen und zugedeckt stehenlassen, bis sie ausgequollen sind. Die zerdrückte Banane, die Korinthen, die geriebenen bitteren Mandeln, das Eigelb und den Weinbrand zufügen. Das Eiweiß steif schlagen, den Staubzucker untermischen, auf Tellerchen verteilen und die Korinthenmasse in die Mitte geben.
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Nach: Schnell gekocht – gern gegessen, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1963