Kompott aus tiefgefrorenen Pfirsichen und Sauerkirschen
Zutaten
- 250 g Pfirsiche
- 100 g Kirschen
- 150 g Zucker
- 25 ml Weißwein
- Saft von 1/4 Zitrone
- 600 ml Wasser
Zubereitung
Die aufgetauten Pfirsiche werden in Spalten geschnitten, zusammen mit den Kirschen in heiße Zuckerlösung gegeben und zum Kochen gebracht.
Nach Hinzufügen des Zitronensaftes alles abkühlen lassen.
Das Obst wird in Kompottschalen gegeben und mit dem erkalteten Sud, der vorher mit dem Wein verfeinert wurde, übergossen.
Nach: Süsses, 2. Auflage, Verlag für die Frau, 1984, Leipzig, DDR
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