Kompott aus tiefgefrorenen Äpfeln und Sauerkirschen
Zutaten
- 250 g Äpfel
- 100 g Kirschen
- 150 g Zucker
- 25 ml Weißwein
- Saft von 1/4 Zitrone
- 600 ml Wasser
Zubereitung
Die aufgetauten Äpfel werden in Spalten geschnitten, mit heißer Zuckerlösung übergossen und gargedünstet.
Dann gibt man etwas Zitronensaft zu, nimmt die Apfelspalten heraus und verteilt sie zusammen mit den Kirschen in Kompottschalen.
Alles mit dem erkalteten und mit Wein verfeinerten Sud übergießen.
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Nach: Süsses, 2. Auflage, Verlag für die Frau, 1984, Leipzig, DDR