Kohlrabipfanne

Diese Zutaten brauchen wir…

• 750 g Kohlrabi
• Salz
• Zucker
• 125 g durchwachsener Speck
• 2 Zwiebeln
• 1 Dose Corned beef
• Pfeffer
• 1/2 Flasche Tomatenketchup (bedenkt bitte das die Ketchupflaschen in der DDR nur 250 ml Inhalt hatten)
• 3 Eßlöffel geriebener Käse
• 1 Eßlöffel Semmelbrösel
• Butterflöckchen

Und so wird es gemacht…

1. Die vorbereiteten Kohlrabi in Scheiben schneiden und in wenig Salzwasser mit etwas Zucker garen.
2. Speck- und Zwiebelwürfel in einer flachen feuerfesten Form ausbraten.
3. Corned-beef-Würfel mit anbraten.
4. Die abgetropften Kohlrabischeiben daruntermischen.
5. Mit Pfeffer würzen.
6. Tomatenketchup darübergießen.
7. Reibekäse und Semmelbrösel darüberstreuen.
8. Die Butterflocken obenaufsetzen und im vorgeheizten Ofen 15 Minuten überbacken.

[Nach: Kochen – 30 Jahre Kochen » Verlag für die Frau, Leipzig]