Kirschtörtchen
280 g Mehl
200 g Margarine
100 g Puderzucker
60 g Mandeln oder Nüsse
etwas Zitronenschale
Zitronensaft
1 Eßl. Rum
Kirschen
Eigelb zum Bestreichen
Puderzucker zum Bestreuen
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In das Mehl die Margarine, den Puderzucker, die gemahlenen Mandeln, die abgeriebene Zitronenschale, den Zitronensaft sowie den Rum geben.
Alles zusammen zu einem Teig verarbeiten, ausrollen und mit einer runden Form Plätzchen ausstechen.
In die Mitte jedes Plätzchens jeweils 3 Kirschen legen und mit einem zweiten Plätzchen bedecken.
Die Ränder zusammendrücken und eventuell etwas abschneiden.
Die Törtchen mit verrührtem Eigelb bestreichen, auf ein Blech legen und in der vorgeheizten Röhre backen.
Nach dem Auskühlen mit Puderzucker bestreuen.
Nach: Mária Hajková – Múcniky
Verlag PRÁCA, Bratislava, Verlag für die Frau, Leipzig, 2. Auflage 1977