Kirgisische Hammelfleischsuppe
Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1988
Für 4 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 700 g Hammelfleisch
- Salz
- 100 g Hammeltalg
- 2 Zwiebeln
- 600 g Kartoffeln
- Dill
- Petersilie
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Und so wird es gemacht…
Das Fleisch in kleine Stücke schneiden, salzen und in dem erhitzten Talg rotbraun braten, dabei die in Scheiben geschnittenen Zwiebeln zufügen. Mit 2 Liter heißem Wasser auffüllen und nach 15 Minuten Kartoffelwürfel zusetzen. Alles zugedeckt garkochen. Mit gehackten Kräutern bestreut zu Tisch bringen.
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Nach: Suppen, Verlag MIR Moskau, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1988