Kesselgulasch
Ein einfaches & geniales DDR-Rezept aus dem Jahr 1983
Für 1 Person
Diese Zutaten brauchen wir…
- 100 g Rinderschmorfleisch
- 5 g Schmalz
- 20 g Zwiebeln
- 30 g Gemüsepaprika
- 30 g Tomatenmark
- 100 g Kartoffeln, geschält
- Salz
- Paprika
- Knoblauch
- 30 g Mehl
- 1/3 Ei
- Salz
- Muskat
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Und so wird es gemacht…
Feine Zwiebelstreifen im Schmalz anschwitzen, Tomatenmark, Gewürze und das gewürfelte Fleisch zugeben und anbraten. Kartoffelwürfel und Paprikastreifen nach 2/3 der Garzeit dazugeben. Aus Mehl, Ei und Gewürzen einen Teig bereiten und vor dem Auftragen in das noch kochende Gulasch tropfen.
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Nach: Zurück zur Figur, Verlag Volk und Gesundheit, Berlin, DDR, 1983