Kartoffelsuppe mit Speck und Würstchen
Diese Kartoffelsuppe mit Speck und Würstchen ist herzhaft, wärmend und perfekt für kalte Tage. Sie war ein beliebtes Gericht in der DDR und ist auch heute noch ein Klassiker, der von vielen geschätzt wird. Guten Appetit!
Zutaten und Zubereitung für die Kartoffelsuppe mit Speck und Würstchen
- Geschälte und im Reibe- und Schnitzelgerät der KM 8 (DDR-Küchenmaschine) zerkleinerte Kartoffeln sowie Wurzelgemüse werden mit einem Stück mageren Speck aufgesetzt und so lange langsam gekocht, bis die Kartoffeln gar sind.
- Der Speck wird herausgenommen, in Würfel geschnitten und mit feinen Zwiebeln angebraten wieder der Suppe zugesetzt.
- Zum Schluß kommen noch Wiener Würstchen (auch Bockwurst oder Knacker eignen sich) in die fertige Suppe, und alles wird noch einmal aufgekocht.
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Nach: Zu Gast bei uns zu Hause, Herausgeber: ZWK für Haushaltwaren, DEWAG Berlin, DDR