Kartoffelsuppe mit Backobst

Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1988

Für 4 Personen

Diese Zutaten brauchen wir…

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Und so wird es gemacht…

Zwiebelwürfelchen in erhitztem Öl andünsten, vorbereitete, zerkleinerte Pilze mitdünsten, Mehl überstäuben. Nach und nach unter Rühren 1 1/2 Liter Wasser zugießen. Alles aufkochen, dann Kartoffelstückchen, Salz, gewaschene Backpflaumen und Rosinen zufügen, fertigkochen. Mit heißer Milch und gewiegter Petersilie verfeinern.

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Nach: Suppen, Verlag MIR Moskau, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1988

Rezept-Bewertung

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