Kartoffelsuppe einfach

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Kartoffelsuppe einfach

Zutaten

2,5 kg Kartoffeln
2 Pakete frisches Suppengrün
5 – 8 Bockwürste
etwas Öl
Salz zum Abschmecken

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Zubereitung

3 Bockwürste klein schneiden (Würfeln), in Öl leicht anbraten, das gesäuberte
und recht klein geschnittene Suppengrün (Zusammenstellung ganz nach
Belieben und Geschmack) kurz mit dünsten.
Die Kartoffeln schälen, ebenfalls klein würfeln und in den Topf geben.
Anschließend alles mit Wasser abdecken, salzen und kochen lassen. Wenn die Kartoffelstücke weich sind die ganze Suppe leicht durchstampfen
(NICHT pürieren !), sodass noch einige Kartoffel-Stücke erkennbar sind.
Ruhig noch etwas weiter köcheln lassen, dadurch wird es sämiger.
Je nach Geschmack noch nachsalzen und die restlichen Würste hinein legen.

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