Einfache Kartoffelsuppe mit Bockwurst

Die einfache Kartoffelsuppe überzeugt durch ihren kräftigen, ehrlichen Geschmack und eine angenehm sämige Konsistenz. Die Kombination aus zarten Kartoffeln, aromatischem Suppengemüse und würziger Bockwurst ergibt ein herzhaftes Gericht, das besonders sättigend und vielseitig ist.

Durch das leichte Anbraten der Wurststücke im Öl entstehen feine Röstaromen, die der Suppe eine zusätzliche geschmackliche Tiefe verleihen. Das anschließend mitgedünstete Suppengemüse bringt Frische und eine natürliche Würze ins Gericht. Beim Kochen verbinden sich die Zutaten zu einer harmonischen Einheit, während das leichte Stampfen der Kartoffeln für die typische, leicht cremige Konsistenz sorgt – mit bewusst erkennbaren Stückchen für mehr Charakter.

Ein kleiner Tipp: Die Suppe sollte nicht püriert werden, damit die Struktur erhalten bleibt. Längeres Köcheln macht sie noch sämiger und intensiver im Geschmack. Frisch gehackte Kräuter können vor dem Servieren zusätzlich für eine aromatische Frische sorgen.

Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten
Kalorien pro Portion: ca. 480 kcal
Schwierigkeitsgrad: ★☆☆☆☆ (1 von 5)

Zutaten für die einfache Kartoffelsuppe

• 2,5 kg Kartoffeln
• 2 Pakete frisches Suppengrün
• 5 – 8 Bockwürste
• etwas Öl
• Salz zum Abschmecken

Zubereitung der einfachen Kartoffelsuppe

1. 3 Bockwürste klein schneiden (Würfeln), in Öl leicht anbraten, das gesäuberte und recht klein geschnittene Suppengrün (Zusammenstellung ganz nach Belieben und Geschmack) kurz mit dünsten.
   Die Kartoffeln schälen, ebenfalls klein würfeln und in den Topf geben.
2. Anschließend alles mit Wasser abdecken, salzen und kochen lassen.
3. Wenn die Kartoffelstücke weich sind die ganze Suppe leicht durchstampfen (NICHT pürieren !), sodass noch einige Kartoffel-Stücke erkennbar sind.
4. Ruhig noch etwas weiter köcheln lassen, dadurch wird es sämiger.
5. Je nach Geschmack noch nachsalzen und die restlichen Würste hinein legen.

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