Kartoffelsuppe einfach
Diese einfache Kartoffelsuppe ist ein klassisches und dennoch köstliches Gericht, das sich perfekt für kalte Tage eignet. Die Kombination aus herzhaften Bockwürsten, aromatischem Suppengrün und zarten Kartoffeln verleiht der Suppe einen reichen Geschmack und eine angenehme Textur.
Die Zubereitung ist unkompliziert und erfordert nur wenige Zutaten, was diese Suppe zu einer praktischen Option für ein schnelles Mittag- oder Abendessen macht. Durch das leichte Anbraten der Würstchen und des Gemüses wird zusätzlicher Geschmack entwickelt, der der Suppe eine köstliche Tiefe verleiht.
Zutaten für die einfache Kartoffelsuppe
- 2,5 kg Kartoffeln
- 2 Pakete frisches Suppengrün
- 5 – 8 Bockwürste
- etwas Öl
- Salz zum Abschmecken
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Zubereitung der einfachen Kartoffelsuppe
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- 3 Bockwürste klein schneiden (Würfeln), in Öl leicht anbraten, das gesäuberte und recht klein geschnittene Suppengrün (Zusammenstellung ganz nach Belieben und Geschmack) kurz mit dünsten.
Die Kartoffeln schälen, ebenfalls klein würfeln und in den Topf geben. - Anschließend alles mit Wasser abdecken, salzen und kochen lassen.
- Wenn die Kartoffelstücke weich sind die ganze Suppe leicht durchstampfen (NICHT pürieren !), sodass noch einige Kartoffel-Stücke erkennbar sind.
- Ruhig noch etwas weiter köcheln lassen, dadurch wird es sämiger.
- Je nach Geschmack noch nachsalzen und die restlichen Würste hinein legen.