Kalbsrahmgulasch mit böhmischen Knödeln
Dieses Kalbsrahmgulasch mit böhmischen Knödeln ist ein köstliches und herzhaftes Gericht, das sich perfekt für besondere Anlässe oder ein gemütliches Abendessen eignet. Die zarte Fleischsoße des Gulaschs harmoniert wunderbar mit der fluffigen Textur der Knödel. Guten Appetit!
Zutaten & Zubereitung
- Fleisch nach und nach anbraten. Zwiebeln und Champignons dazugeben (Zwiebeln im gleichen Verhältnis zum Fleisch) und gut rösten.
- Dann alles mit Weißwein ablöschen ( muss man nicht, man kann auch Traubensaft oder Brühe nehmen).
- Diesen komplett unter rühren reduzieren lassen.
- Mit Salz und Pfeffer würzen und etwas Knoblauch dazugeben.
- Rühren und mit Gemüsebrühe (möglichst selbst gemacht) auffüllen.
- Nun leise ca 1,5 h köcheln lassen.
- Anschließend die Temperatur hochschalten, Sahne dazugeben und bis zur gewünschten Konsistenz einreduzieren lassen.
- Wer keine Geduld hat, bindet mit Stärke.???????? Die Knödel habe ich fertig gekauft ????und nach Anleitung zubereitet ????
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Rezept von Susann, Vielen Dank!
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