Schinken-Kohlrabi-Gemüse
mit Salzkartoffeln
Diese Zutaten brauchen wir…
- 6 Kohlrabi
- 60 g Margarine
- 5 Scheiben gekochter Schinken
- 3 Eigelb, 1/8 l Kondensmilch
- 4 Eßl. Mehl
- 4 Eßl. gehackte Petersilie
- je 1 Teel. Muskat, Pfeffer
- Salz
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Und so wird es gemacht…
- Die Kohlrabi schälen, in Scheiben schneiden und in der Margarine fast weich dünsten.
- Das BGF 68 (DDR-Frittiergerät) fetten, eine Schicht Kohlrabischeiben hineingeben, gewürfelten Schinken und gehackte Petersilie daraufstreuen, würzen.
- Danach wieder eine Schicht Kohlrabischeiben darauf anordnen.
- Aus den drei Eigelb, der Kondensmilch und dem Mehl eine Soße quirlen, herzhaft abschmecken und über das Schinken-Kohlrabi-Gemüse gießen.
- Das BGF 68 schließen und das Gemüse überbacken.
- Es schmeckt ausgezeichnet zu Salzkartoffeln.
Quelle: AKA Electric Werbung, VVB Elektrische Konsumgüter, Abteilung Marktvorbereitung, Leipzig
