Kaffee

Kaffee war in der DDR ein wichtiger Bestandteil des Alltagslebens und wurde von vielen Menschen täglich konsumiert. Hier sind einige Informationen zum Kaffee und seiner Herstellung in der DDR:

  1. Beliebtes Getränk: Kaffee war eines der beliebtesten Getränke in der DDR und wurde sowohl zu Hause als auch in Cafés und Restaurants genossen. Er wurde oft zum Frühstück, nach den Mahlzeiten oder einfach zwischendurch getrunken.
  2. Import und Produktion: In der DDR wurde Kaffee sowohl importiert als auch inländisch produziert. Importierter Kaffee stammte oft aus Ländern wie Brasilien, Kolumbien oder Vietnam. Darüber hinaus gab es auch inländische Röstereien, die Kaffeebohnen aus verschiedenen Ländern importierten und sie dann in der DDR rösteten und verarbeiteten.
  3. Kaffeekultur: Kaffee trinken war in der DDR nicht nur eine Frage des Genusses, sondern auch Teil der sozialen Kultur. Kaffeekränzchen waren beliebte Treffpunkte für Familien und Freunde, um sich zu treffen, zu plaudern und gemeinsam Kaffee zu trinken. In Cafés wurden oft Kulturveranstaltungen wie Lesungen, Konzerte oder politische Diskussionen abgehalten.
  4. Zubereitung: Kaffee wurde in der DDR auf verschiedene Arten zubereitet, darunter Filterkaffee, Espresso, Türkischer Kaffee oder Mokka. Die Zubereitung zu Hause erfolgte oft mit einer einfachen Filtermaschine oder einem Perkolator. In Cafés und Restaurants wurden oft professionelle Espressomaschinen verwendet.
  5. Zusammenhalt und Solidarität: Kaffee war in der DDR auch ein Symbol für Zusammenhalt und Solidarität. Oft wurde Kaffee als Geschenk an Freunde oder Verwandte weitergegeben, insbesondere wenn Importe knapp waren und Kaffee als Luxusgut angesehen wurde.
  6. Rationierung und Mangel: In Zeiten von Versorgungsengpässen und Devisenknappheit konnte es in der DDR zu Rationierungen von importiertem Kaffee kommen. In solchen Zeiten griffen die Menschen auf Alternativen wie Ersatzkaffee oder Kaffeesurrogate zurück, die aus geröstetem Getreide oder Zichorienwurzeln hergestellt wurden.

Insgesamt war Kaffee in der DDR ein wichtiger Bestandteil des Alltagslebens und ein Symbol für Gemeinschaft und Kultur. Trotz gelegentlicher Versorgungsengpässe blieb Kaffee ein beliebtes Getränk, das von vielen Menschen geschätzt und genossen wurde.

Kaffee
Kaffee © Bildagentur PantherMedia / EdZbarzhyvetsky

Zutaten & Zubereitung für den Kaffee

  1. 25 bis 30 g gemahlener Bohnenkaffee, 1/2 Liter Wasser oder pro Tasse 1 Teelöffel Kaffeepulver. Filtern.
  2. Die heiß ausgespülte Kanne in ein warmes Wasserbad stellen, den Filter mit dem Dederonbeutel oder angefeuchtetem Filterpapier daraufsetzen, das Kaffeepulver hineinschütten und nach und nach sprudelnd kochendes Wasser zugießen.
  3. Die Tülle der Kanne dabei möglichst mit Seidenpapier oder Kork verstopfen oder einen Tüllenverschließer verwenden, damit das Aroma nicht entweichen kann.
  4. Vor dem Auftragen den gefilterten Kaffee noch einmal umrühren!

Pin mich!

Abonniere jetzt unseren Newsletter!
Kein Spam, kein Bullshit, keine Weitergabe deiner Mailadresse an Dritte!

Kaffee

Nach: Wir kochen gut, Verlag für die Frau Leipzig, DDR

Rezept-Bewertung

5/5 (7 Reviews)

Kommentar hinterlassen

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert