Käsewürstchen
Ein Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1989
Dieses Rezept ist für 4 Personen, bei mehr oder weniger Personen, bitte die Zutaten anpassen.
Diese Zutaten brauchen wir…
- 4 Bockwürste oder Wiener Würstchen
- 100 g Limburger
- 60 g Schinkenspeck
- 30 g Tomatenketchup
- 20 g Senf
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Und so wird es gemacht…
Die Würstchen längs so aufschlitzen, daß sie noch Zusammenhalten. Dann mit Ketchup und Senf ausstreichen. Den Limburger in passende Streifen schneiden, in die Schlitze einlegen und die Würstchen wieder zusammendrücken. Den Schinkenspeck in dünne Scheiben schneiden, die Würstchen damit umwickeln und mit Holzstäbchen zusammenstecken. In den vorgeheizten Grill oder die Backröhre des Herdes geben und grillen bzw. backen, bis der Schinkenspeck leicht bräunt und der Käse schmilzt. Dazu kann man Frischkostsalat und kräftiges dunkles Brot geben. Käsewürstchen passen auch sehr gut als würziger Happen zu Bier.
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Nach: Käsespezialitäten, VEB Fachbuchverlag Leipzig, DDR, 1989