Zöpfchen
Ein Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1985
Diese Zutaten brauchen wir…
- 80 g Margarine
- 60 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillinzucker
- 2 Eier
- 1/8 Liter saure Sahne
- 375 g Mehl
- 1 gestr. Teelöffel Backpulver
- Ausbackfett
- Zucker zum Bestreuen
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Und so wird es gemacht…
Margarine mit Zucker und Vanillinzucker sahnig rühren. Nach und nach Eier, Sahne sowie Mehl mit Backpulver hinzufügen, gut durchkneten und 30 Minuten ruhen lassen. Den Teig 1/2 cm dick ausrollen, 2 cm breite und 15 cm lange Streifen schneiden. Jeweils 3 Streifen zu einem Zöpfchen flechten, die Enden gut zusammendrücken, damit sich der Zopf beim Backen nicht auflöst. Im heißen Fettbad goldgelb backen, abtropfen lassen und mit Zucker bestreuen.
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Nach: Backen, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1985