Käsesoße (zu Fisch, Fisch-Fondue)
Zutaten:
1 1/2 Eßlöffel Butter, 2 bis 3 Eßlöffel Mehl, 1/2 l Milch, 1 Ecke Schmelzkäse (62,5 g), 1 Eigelb, 1 sauer eingelegte rote Paprikafrucht, Salz, Paprika.
Zubereitung:
| Kennst du schon unser tolles DDR-Quiz? Was weißt du noch alles über die DDR? Teste dein Wissen jetzt! |
Aus Butter, Mehl, Milch und dem kleingeschnittenen Käse eine helle Soße bereiten.
Mit Eigelb abziehen und den feinwürfelig geschnittenen Paprika zugeben.
Kräftig abschmecken und nach Belieben noch mit ein wenig gewiegtem Kümmel würzen.
[Quelle: Von Grill und Rechaud © Verlag für die Frau, Leipzig-Berlin, DDR]