Käse-Kartoffelklöße
Käse-Kartoffelklöße sind ein herzhaftes und zugleich köstliches Gericht, das durch die Kombination von zarten Kartoffeln und würzigem Käse besticht. Die Mischung aus geriebenen Kartoffeln, Semmelbröseln, Stärkemehl und Eiern sorgt für eine angenehme Konsistenz, während der Schnittkäse und die frischen Kräuter wie Basilikum, Thymian und Petersilie dem Gericht einen aromatischen Geschmack verleihen. Nach dem Formen und sanften Garen im Salzwasser werden die Klöße mit knusprigen Speckwürfeln verfeinert, was für eine zusätzliche herzhafte Note sorgt.
Diese Käse-Kartoffelklöße sind perfekt als Hauptgericht oder als Beilage und passen hervorragend zu Fleischgerichten oder einem frischen Salat. Sie sind relativ einfach zuzubereiten und bieten einen echten Genuss für alle, die eine herzhafte und sättigende Mahlzeit lieben.
Zutaten für die Käse-Kartoffelklöße
- 1 kg gekochte Kartoffeln
- 100 g Semmelbrösel
- 1 Eßlöffel Stärkemehl
- 2 Eier
- 150 g Schnittkäse
- 1 Teelöffel Basilikum
- 1 Messerspitze Thymian
- 1 Eßlöffel gehackte Petersilie
- Salz
- Pfeffer
- 125 g Speck
- 1 Eßlöffel Margarine
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Zubereitung der Käse-Kartoffelklöße
- Die am Vortag gekochten Kartoffeln reiben und mit Semmelbröseln, Stärkemehl und Eiern vermischen.
- Geriebenen Käse, Kräuter, Petersilie, Salz und Pfeffer dazugeben.
- Klöße formen, in leicht kochendes Salzwasser legen und etwa 15 Minuten ziehen lassen.
- Mit gebratenen Speckwürfeln übergießen.
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Nach: Aus der Schale geplaudert, Verlag für die Frau Leipzig, Berlin, DDR 1983