Junger Hahn „amerikanisch“
Zutaten und Zubereitung
Ein ausgenommener Broiler wird vom Rücken aus gespalten, so daß die Brust zusammenbleibt. Nachdem die Flügel unter die Brust und die Keulen gesteckt sind, wird der Hahn gesalzen, mit Öl bestrichen und von beiden Seiten gegrillt. Gleichzeitig werden auf dem Grill magere Speckscheiben und ganze Tomaten zubereitet. Der Hahn wird mit den Speckscheiben und Tomaten angerichtet, mit Kräuterbutter belegt und mit Strohkartoffeln serviert, die sich im Fritierkorb des Mehrzweck-Brot- und Fritiergerätes BGF 68 schnell herstellen lassen.
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Nach: Zu Gast bei uns zu Hause, Herausgeber: ZWK für Haushaltwaren, DEWAG Berlin, DDR