Indisches Kalbfleisch auf Reis
Ein einfaches & geniales DDR-Rezept aus dem Jahr 1983
Für 1 Person
Diese Zutaten brauchen wir…
- 150 g Kalbfleisch, mager
- 50 g Apfel
- 50 g Sellerie
- Salz
- Pfeffer
- Curry
- Ingwer
- 2 Eßlöffel Buttermilch
- 30 g Reis
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Und so wird es gemacht…
Das gewürfelte Fleisch in einer antihaftbeschichteten Pfanne anbraten und mit wenig Wasser ablöschen. Apfel und Sellerie, beides klein gewürfelt, dazugeben. Mit den angegebenen Gewürzen abschmecken und garen lassen. Zum Schluß zur Abrundung des Geschmacks die Buttermilch dazugeben. Alles auf 30 g gegartem Reis anrichten.
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Nach: Zurück zur Figur, Verlag Volk und Gesundheit, Berlin, DDR, 1983