Huhn mit Pilzen
Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1961
Diese Zutaten brauchen wir…
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Und so wird es gemacht…
In einem Schmortopf braten wir ungesalzene, trockene Teile des Huhns in Butter, bis sie rosig werden. Dann fügen wir feingehackte Zwiebel hinzu. Wenn die Zwiebel zu schäumen beginnt, salzen wir das Huhn, begießen es mit einem Schöpflöffel kochenden Wassers, setzen geschnittene Champignons oder Pilze zu und lassen alles dünsten. Wenn das Huhn gar ist, nehmen wir es heraus und gießen in den Saft Sahne, in der wir Mehl gequirlt haben, und lassen einmal aufwallen. Beilagen: Nocken, Reis, feine Klöße.
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Nach: Gut gekocht, schnell serviert, Artia Verlag Prag, 1961